Los peces conocidos con el nombre de tilapias, son los organismos de agua dulce más cultivados a nivel mundial después de las carpas.
Se dice que es uno de los peces más antiguos en acuicultura, ya que hay registros gráficos en las tumbas egipcias.
La tilapia del Nilo (O. niloticus) es una de las especies más resistentes a condiciones de baja calidad de agua y se adapta con facilidad a condiciones ambientales de diferentes partes del mundo.
Tilapia es un nombre genérico en referencia a un grupo de peces de origen africano. Son tres especies las que se cultiva: Oreochromis, sarotherodon y tilapia. Varias características las distinguen unas de otras; pero la más importante es el proceso de reproducción.
Característica de los peces Tilapias.
Son comprimidos lateralmente y de cuerpo profundo con largas aletas dorsales. La parte delantera de la aleta dorsal está muy espinada. Las espinas también se encuentran en la pelvis y aletas anales.
Las Tilapias rojas son las que están ganando mercado por su coloración, estas son originarias de varios cruces genéticos.
La reproducción de estos organismos en la especie Oreochromis el macho excava un nido en el fondo del estanque para las hembras. Después de un breve ritual de apareamiento la hembra suelta los huevos y el macho los fertiliza , y luego ella sostiene e incuba los huevos en su boca (cavidad bucal) hasta que eclosionen.
Las tilapias alcanzan su madurez sexual debido a factores del medio ambiente, edad y tamaño.
Por ejemplo la Mozambique se reproduce a más temprana edad y tamaño.
Estos animales en estado natural en lagos se reproducen a edades más tardías mientras que en estanques en condiciones controladas lo hacen más jóvenes y a menos tamaño,
En la actualidad se practican estrategias de cultivo para obtener mejores resultados en la acuicultura:
1) cultivo en jaulas donde caen los huevos a través de la malla hasta el fondo del estanque antes de que la hembra pueda recoger a ellos para la crianza;
2) policultivo con un pez depredador, y
3) cultivo de solo machos (monosexo).
El cultivo solo de machos es deseable en los estanques no solo para prevenir la superpoblación y el retraso en el crecimiento, sino también porque los machos crecen aproximadamente dos veces.
Còmo obtener solo peces machos?
1) Separar manualmente el sexos basados en el examen visual de la papila genital de los peces juveniles.("Sexado a mano");
2) hibridación entre dos especies seleccionadas que producir descendencia completamente masculina (para ejemplo, el Nilo o Mozambique hembras cruzadas con azul o Machos de zanzibar);
3) alimentar con alimentos tratados con hormonas para crías, se da durante 3 a 4 semanas para producir solo machos ("inversión de sexo"); o
4)YY tecnología de machos (actualmente en desarrollo y todavía no es una opcion comercial).
El sexo en peces de 25 gramos de alevines puede ser determinado examinando la papila genital ubicado inmediatamente detrás del ano.
En los machos la papila genital. tiene una sola abertura (la urinaria poro del uréter) a través del cual pasa tanto el liquido seminal como la orina . En hembras
los huevos salen por separado por el Oviducto y pasa la orina a través del poro urinario. Colocando un Gota de tinte (azul de metileno o colorante) en la región genital ayuda a resaltar la papila y sus aberturas.
Como se comportan con respecto a los hábitos alimenticios y las necesidades nutricionales?
La tilapia ingiere una gran variedad de organismos naturales, incluyendo plancton, algunos macrófitos acuáticos, planctónicos y bentónicos invertebrados acuáticos, larvas de peces, detritus, y descomposición orgánica.
En cultivo se alimentan con ración diaria de alimento balanceado tomando en cuenta peso y cantidad de organismos en estanques.
Ellas no son generalmente consideradas piscívoras, pero los juveniles sí consumen larvas de peces. En general, las tilapias utilizan alimentos naturales tan eficientemente que ciertos cultivos puede sostenerse en estanques bien fertilizados sin suplementos.
En cuanto a requerimientos de proteinas esta entre el 26 al 30 %, asi mismo de aminoacidos escenciales, grasas y carbohidratos que las otras especies de cultivo.
En otro capitulo se analizará los requerimientos ambientales para su cultivo.
Foto tomada de Ali Mastoi.
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